बिना आटा मिक्सर के टोस्ट कैसे बनाये

बिना आटा मिक्सर के टोस्ट कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर हस्तनिर्मित टोस्ट के बारे में चर्चाएं लगातार बढ़ रही हैं, विशेष रूप से यह विषय कि आटा मिक्सर के बिना टोस्ट कैसे बनाया जाए। यह आलेख आपको हस्तनिर्मित टोस्ट बनाने के तरीके का विस्तृत विश्लेषण प्रदान करने के लिए हाल के गर्म विषयों और संरचित डेटा को संयोजित करेगा।

1. ब्रेड बनाने से संबंधित हालिया चर्चित विषय

2. हाथ से टोस्ट बनाने के विस्तृत चरण

1. सामग्री की तैयारी

2. हाथ से आटा गूंथने का कौशल

(1)मिश्रण चरण: सभी सूखी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के बाद, तरल सामग्री डालें और चॉपस्टिक से हिलाकर एक फूली हुई स्थिरता बनाएं।

(2)प्रारंभिक सानना: आटे को चॉपिंग बोर्ड पर रखें, "कपड़े रगड़ने" की तकनीक का उपयोग करें, और लगभग 10 मिनट तक आटे को बार-बार धकेलें और गूंधें।

(3)मक्खन डालें: जब आटा शुरू में एक प्रावरणी बन जाए, तो नरम मक्खन डालें और तब तक गूंधते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।

(4)प्रावरणी की जाँच करें: आटे का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे धीरे से खींचकर जांचें कि फिल्म बन सकती है या नहीं। बस यह सुनिश्चित करें कि ब्रेक का किनारा चिकना हो।

3. किण्वन और आकार देना

3. हस्तनिर्मित टोस्ट के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: यदि हाथ से आटा गूंथना बहुत थका देने वाला हो तो मुझे क्या करना चाहिए?

उत्तर: आप "हाइड्रेशन विधि" का उपयोग कर सकते हैं: खमीर और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और उन्हें 30 मिनट से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि आटा ग्लूटेन बनाने के लिए पानी को पूरी तरह से अवशोषित कर सके और गूंधने का समय कम हो सके।

प्रश्न: यह कैसे आंका जाए कि किण्वन सही जगह पर है?

उत्तर: अपनी उंगली को आटे में डुबोएं और आटे के बीच में एक छेद करें। यदि छेद सिकुड़ता या ढहता नहीं है, तो किण्वन पूरा हो गया है। यदि यह सिकुड़ता है, तो किण्वन अपर्याप्त है; यदि यह ढह जाता है, तो किण्वन अत्यधिक होता है।

प्रश्न: यदि मेरे पास पेशेवर टोस्ट मोल्ड नहीं है तो मुझे क्या करना चाहिए?

उत्तर: आप एक साधारण आयताकार बेकिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं, या भोजन बैग बनाने के लिए आटे को छोटे भागों में विभाजित कर सकते हैं। इसके स्थान पर गर्मी प्रतिरोधी ग्लास या सिरेमिक कंटेनर का उपयोग किया जा सकता है।

4. हस्तनिर्मित टोस्ट के लिए युक्तियाँ

1. जब गर्मियों में कमरे का तापमान अधिक होता है, तो आटे के तापमान को 26 डिग्री सेल्सियस से नीचे नियंत्रित करने के लिए बर्फ के पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2. यदि आटा गूंधने की प्रक्रिया के दौरान आटा बहुत चिपचिपा हो, तो थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कें, लेकिन कुल मात्रा सूत्र के 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

3. किण्वन के दौरान, उपयुक्त वातावरण बनाने के लिए आप इसे ओवन में बगल में गर्म पानी के कटोरे के साथ रख सकते हैं।

4. तैयार उत्पाद को रंग में और अधिक सुंदर बनाने के लिए आप बेकिंग से पहले सतह पर एग वॉश या दूध से ब्रश कर सकते हैं।

5. ओवन से बाहर आने के तुरंत बाद मोल्ड से निकालें और इसे ढहने से बचाने के लिए इसे किनारे पर ठंडा होने के लिए रख दें।

निष्कर्ष:जबकि आटा मिक्सर के बिना टोस्ट बनाने के लिए अधिक धैर्य और कौशल की आवश्यकता होती है, हस्तनिर्मित टोस्ट में अधिक स्वाद और उपलब्धि की भावना होती है। सही सानना और किण्वन तकनीक में महारत हासिल करके, आप घर पर फूला हुआ और स्वादिष्ट टोस्ट बना सकते हैं। हाल ही में सोशल प्लेटफॉर्म पर साझा किए गए हस्तनिर्मित टोस्ट ट्यूटोरियल और अनुभव आपके संदर्भ के लायक हैं। आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विधि ढूंढने के लिए कुछ और बार भी प्रयास कर सकते हैं।