स्वादिष्ट स्ट्रिंग सब्जियों को कैसे भूनें

स्ट्रिंग सब्जियों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर घर में पकाए गए व्यंजनों के बारे में चर्चाएं लगातार बढ़ रही हैं, विशेष रूप से सरल और आसानी से बनने वाले और तुरंत परोसे जाने वाले व्यंजनों ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। उनमें से, "ज़ियानकाई" (जिसे कुछ क्षेत्रों में पानी पालक और पानी पालक कहा जाता है) अपने कुरकुरा और कोमल स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के कारण एक गर्म विषय बन गया है। यह लेख उन खाना पकाने की तकनीकों को संयोजित करेगा जिनकी इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा हो रही है ताकि आपको स्वादिष्ट स्ट्रिंग सब्जियों को कैसे भूनें, और हाल के लोकप्रिय व्यंजनों की तुलना का विस्तृत विश्लेषण प्रदान किया जा सके।

1. ऑनलाइन व्यंजनों से संबंधित हालिया चर्चित विषय

2. सब्जियों को भूनने के मुख्य चरण

फ़ूड ब्लॉगर @kitchendiary द्वारा हाल ही में जारी किए गए लाखों वीडियो के आधार पर, तीन मुख्य बिंदुओं को संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है:

1.प्रीप्रोसेसिंग चरण: पालक को धोकर पानी निकाल दें और डंठल और पत्तियां अलग कर लें. हाल ही में गर्मागर्म चर्चा में आई "बर्फ का पानी भिगोने की विधि" (सब्जियों के तनों को बर्फ के पानी में 10 मिनट तक भिगोना) स्वाद को और अधिक कुरकुरा बना सकती है।

2.आग पर नियंत्रण: बड़े डेटा से पता चलता है कि 82% सफल मामलों में "उच्च गर्मी और त्वरित तलने" का उपयोग किया जाता है, और औसत खाना पकाने का समय 90 सेकंड के भीतर इष्टतम होता है।

3.मसाला बनाने का समय: ऑनलाइन वोटिंग से पता चलता है कि सबसे लोकप्रिय मसाला संयोजन है: कीमा बनाया हुआ लहसुन (पहले भूनें) + नमक (आखिरी में डालें) + थोड़ी सी चीनी (ताजगी बढ़ाने के लिए)।

3. इंटरनेट मशहूर हस्तियों की हालिया नवीन प्रथाएँ

1.एयर फ्रायर संस्करण: फूड एरिया यूपी के मालिक @Lazy kitchen द्वारा साझा की गई "एयर फ्रायर डिश" ने नकल की सनक पैदा कर दी है। इसे 180℃ पर 5 मिनट तक बेक करें और सॉस पर डालें।

2.स्ट्रिंग वेजिटेबल अंडा पैनकेक: कटी हुई स्ट्रिंग सब्जियों को अंडे के तरल में मिलाएं और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। यह हाल ही में एक नया पसंदीदा नाश्ता बन गया है।

3.थाई सलाद: ग्रीष्मकालीन भोजन की प्रवृत्ति के अनुरूप, मछली सॉस, नींबू का रस और बाजरा का उपयोग करके मसालेदार ठंडी गोभी के तने की रेसिपी को 100,000 से अधिक बार अग्रेषित किया गया है।

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: स्ट्रिंग सब्जियां आसानी से तली हुई क्यों होती हैं?
ए: नवीनतम प्रायोगिक डेटा से पता चलता है कि मुख्य कारण यह है कि लोहे का बर्तन + उच्च तापमान ऑक्सीकरण का कारण बनता है। स्टेनलेस स्टील के बर्तन का उपयोग करने या तेल के तापमान को 180℃ से नीचे नियंत्रित करने की अनुशंसा की जाती है।

प्रश्न: ताज़ी सब्जियाँ कैसे चुनें?
उत्तर: कृषि उत्पाद विशेषज्ञ@सब्जीबाजारअनुभवी के लोकप्रिय विज्ञान के अनुसार, आपको चुनना चाहिए: ①बिना सूखापन के ताजा कटे हुए ②पीले धब्बों के बिना बरकरार पत्तियां ③खोखले और पूर्ण तने।

5. पोषण विशेषज्ञ की सलाह

एक हालिया स्वस्थ आहार रिपोर्ट में बताया गया है कि पालक विटामिन ए (प्रति 100 ग्राम 1520 आईयू), पोटेशियम (243 मिलीग्राम) और आहार फाइबर से भरपूर है। इसे खाने का सबसे अच्छा तरीका इसे तेज़ आंच पर भूनना है, और पोषण बनाए रखने की दर 85% तक पहुंच सकती है, जो उबालने (65%) या लंबे समय तक उबालने (45%) से काफी अधिक है।

इंटरनेट पर लोकप्रियता डेटा और खाना पकाने के प्रयोगों के साथ मिलकर, हमने सबसे लोकप्रिय का सारांश दिया हैसुनहरा फार्मूला:
1. पैन को ठंडे तेल में गर्म करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन को खुशबू आने तक भून लें
2. पत्तागोभी के डंठल हटा दें और 20 सेकेंड तक चलाते हुए भूनें.
3. सब्जी की पत्तियां डालें और तेज आंच पर 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
4. बर्तन के किनारे पर 1/4 चम्मच सफेद वाइन डालें
5. अंत में स्वादानुसार नमक और चीनी डालें

इन तकनीकों में महारत हासिल करके, आप आसानी से उच्च गुणवत्ता वाले स्ट्रिंग व्यंजन बना सकते हैं जो पारंपरिक स्वादिष्टता को बनाए रखते हुए वर्तमान खाद्य रुझानों के अनुरूप हैं। आप अपने परिवार के लिए सबसे उपयुक्त खाना पकाने की विधि खोजने के लिए हाल के लोकप्रिय व्यंजनों के आधार पर कुछ और स्वाद भी आज़मा सकते हैं!